鍋に混ぜ合わせた［A］を入れ、火にかけます。沸騰させないように調整しながら、お麸を加えてさっと煮詰め、汁気を切ります。

ボウルに溶きからしと西京みそを合わせ入れ、Aの煮汁で伸ばします。

①のお麸を加え、和えます。器に盛り、茹でた菜の花を添えれば出来上がりです。