干ししいたけは手で砕き、Aを混ぜ合わせだし汁を作ります。乾燥したしいたけが柔らかくなるまで、5分程浸す。

しょうが・にんにくをごま油で香りがたつまで炒めます。次に豚ひき肉を入れ、さらに炒めます。

豚肉に火が通ったら、①のだし汁とお麸を加えます。お麸がだし汁を吸収し始めたら、水溶き片栗粉を流し込み、軽く混ぜ合わせます。最後に青ねぎを散らして、完成！