お麸はポリ袋などに入れ、手で粗く砕きます。

ボウルの中で木綿豆腐をつぶし、砕いたお麸を入れ、［A］を混ぜ合わせます。（乾燥きくらげは水で戻し、千切りにします）

食べやすい大きさに丸め、小麦粉を表面にまぶし、ごま油をひいたフライパンで両面焼きます。

おろししょうがと醤油を混ぜ合わせたものをかけ、出来上がりです。