お麸1袋をボウルに移し、細かくなるまで手でつぶします。

水をきらないままの豆腐1丁と、細かく刻んだささみをボウルに加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。　※豆腐の水分はお麸が吸ってくれます。

粘りが出たら、調味料【A】を加えてさらに混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら、スプーンで1口大に成型し、180℃の油できつね色になるまで7~8分揚げれば完成！