お麸をポリ袋などに入れ、細かく砕きます。ボウルに移し、水100ccを吸わせてから卵を入れ、混ぜる。

ボウルに鶏ひき肉としょうが、片栗粉を加えてよく混ぜれば、タネの完成です。

［A］を鍋に入れて火にかけます。沸騰したら、タネを食べやすい大きさに丸めて入れ、落とし蓋をして煮る。

煮汁がほとんどなくなり味が染み込んだら、出来上がり！