かんぜふはポリ袋などに入れ、手で細かく砕きます。

小松菜を茹でて細かく刻み、水気を切っておきます。

ボウルに豚ひき肉、①の砕いたお麸、②の小松菜、［A］を入れてよく練る。粘りが出てきたら、ワンタンの皮で包んでいく。

［B］を混ぜ合わせ、火にかけます。お麸と③のワンタンを加え、塩コショウや醤油などで味を整えれば、完成です。