卵をミキサーに入れ、3秒ほど混ぜる。

お麸、砂糖、はちみつ、サラダ油を加え、1分程混ぜる。

ボウルにホットケーキミックスを入れ、②を加える。泡だて器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

型に③の生地を入れ、170℃のオーブンで30分ほど焼きます。表面に焼き色がついたら、焼き上がりです。

型から取り出して、カステラが熱いうちにラップで包みひっくり返して置いておく。冷めたところで好みの大きさに切り分ければ、出来上がり。